خبز القرفة و الزبيب

خبز القرفة و الزبيب

97%

تكفي لي

36

مدة التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

خبز القرفة و الزبيب

إليكم هذه الوصفة اللذيذة و الجميلة و هي “خبز القرفة و الزبيب” , يمكنك تناوله في وجبة الإفطار

المكونات

‏زبيب 1 كوب
‏دقيق 8 أكواب
‏بيض 3 حبات
‏خميرة جافة 2 باكيت
‏حليب 1 و نصف كوب
‏سمن نباتي نصف كوب
‏زبدة 2 ملعقة كبيرة
‏سكر أبيض نصف كوب
‏ماء دافيء (110 درجة فهرنهايت) (45 درجة مئوية) 1 كوب
‏ملح 1 ملعقة صغيرة

الحشوة

‏حليب 2 ملعقة كبيرة
‏سكر أبيض ثلاثة أرباع كوب
‏قرفة مطحونة 2 ملعقة كبيرة

 

طريقة التحضير :

  1. قومي بتسخين الحليب في قدر صغير ، و ذلك حتى تظهر فقاعات ، ثم قومي بإزالة قدر الحليب من على النار و اتركيه حتى يصبح دافيء .
  2. قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافيء ، و اتركيها جانبا حتى تصبح الخميرة مثل الزبد قليلا .
  3. اخلطي البيض ، السكر ، الزبدة أو السمن النباتي ، الملح ، الزبيب مع الخميرة ، ثم أضيفي الحليب البارد مع التقليب . قومي بإضافة الدقيق تدريجيا و ذلك حتى تتكون عجينة قاسية .
  4. قومي بعجن العجينة لدقائق على سطح مرشوش بطبقة خفيفة من الدقيق .
  5. ضعي العجينة في وعاء كبير و مرشوش بالدقيق ، و أيضا قومي برش سطح العجينة بالدقيق ، ثم قومي بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة ، مع ترك مساحة في الأعلى لأن العجينة سوف يتضاعف حجمها .
  6. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بطبقة خفيفة من الدقيق ، و ذلك حتى يصبح سمك العجينة نصف بوصة (إنش) .
  7. امزجي 2 ملعقة كبيرة من الحليب ، ثلاثة أرباع كوب من السكر ، و 2 ملعقة كبيرة من القرفة معا ، و هذا المزيج يتم تحضيره لجعل العجينة رطبة . أضيفي هذا المزيج على سطح العجينة ، ثم قومي بلفها بإحكام فيجب أن يكون قطرها حوالي 3 بوصة (إنش) ، ثم قومي بتقطيعها حتى يتكون لديكي شكل الأرغفة المحشوة .
  8. ضعي الأرغفة في صينية مستطيلة الشكل ، و مدهونة بالزبدة أو السمن النباتي ، ثم ادهني سطح كل رغيف بأي مادة دهنية (سمن نباتي، زبدة) ، ثم اتركيهم جانبا مرة أخرى حتى يتضاعف حجمهم ، و ذلك لمدة 1 ساعة .
  9. اخبزي الأرغفة في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ، و ذلك لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الأرغفة بني فاتح . بعد إخراج الأرغفة من الفرن ، قومي بدهنها بالزبدة أو السمن النباتي ، ثم اتركيها جانبا حتى تبرد .

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا توجد تعليقات

اترك تعليق