نصائح هامة لتجميد الأغذية

28 يونيو، 2017

في مقالتنا هذه سوف نتطرق إلى بعض نصائح الهامة لتجميد الأغدية ، فمثلا الأغذية ذات النسبة العالية من المياه مثل البطيخ لا يجب تجميدها بشكل جيد وذلك لأنها تتحول إلى حبيبات عند إزالة الجليد.

وبعض الآخر من الأغذية مثل صدور الدجاج ، عجيبة البسكويت والفلفل الحار يجب أن يتم تجميدها بشكل كبير جدا .

نصائح هامة لتجميد الأغذية :

• قومي بوضع ورقة على الأطعمة التي سيتم تجميدها ، و اكتبي عليها التاريخ ، و أيضا محتويات هذا الطعام.
• قومي بعمل وجبة واحدة في الأسبوع ، و ذلك حتى تقومي باستخدام الأطعمة التي تم تجميدها مسبقا .
• لمنع تضرر الأطعمة من الفريزر ، عليكي أن تستخدمي أكياس صالحة للتجميد .
• إذا جمدتي أي نوع من الحساء (الشوربة) ، أو غيرها من الأطعمة التي هي نوعا ما سائلة ، يجب أن تتذكري أن الأطعمة السائلة تتمدد عند التجمد ، لذلك عليكي التأكد من وجود فراغ في وعاء الطعام (أي يجب عدم ملأه بشكل تام) .
• حافظي على درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية (0 فهرنهايت) .
• قومي بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من أكياس الطعام ، أوعية و أطباق الطعام ، و ذلك لتجنب تلف و تضرر الأطعمة من الفريزر .
• قومي بإزالة الجليد من الفريزر مرتين على الأقل في السنة ، و ذلك وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة .