راس الحانوت الجزائري

راس الحانوت الجزائري

تكفي لِ

10

مدة التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

مكونات راس الحانوت الجزائري

‏كسبر1 كلغ
‏كروية500 غ
‏حبة حلاوة250 غ
‏زريعة البسباس75 غ
‏زنجبيل مجفف100 غ
‏قنطس20 غ
‏كركم ( محمص في المقلاة قليلا )100 غ
‏قرفة أعواد40 غ
‏زعفران الشعرة7 غ
‏نجمة الأرض40 غ
‏قرنفل20 غ
‏فلفل أسود50 غ
‏جوزة الطيب25 غ
‏كبابة50 غ
‏شواشي الورد25 غ

راس الحانوت الجزائري

راس الحانوت الجزائري , من أكثر البهارات شهرة في الجزائر فهو يستعمل على نطاق واسع في معظم الأكلات والأطباق التقليدية، فهو يعطي الطعم الأصيل لها، يختلف من منطقة إلى أخرى من حيث المكونات ونسبها المتفاوتة حيث أن راس الحانوت البسكري هو الأشهر على الإطلاق.

طريقة التحضير 

  1. تنقى المقادير جيدا وتنظف.
  2. تدق الجذور في المهراس ( القنطس،الكركم والزنجبيل).
  3. تخلط جميع المكونات ثم تطحن.

طريقة تحضير راس الحانوت الجزائري

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا توجد تعليقات

    اترك تعليق

    أقسام الموقع