راس الحانوت الجزائري

راس الحانوت الجزائري

تكفي لي

10

مدة التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

راس الحانوت الجزائري

راس الحانوت الجزائري من أكثر البهارات شهرة في الجزائر فهو يستعمل على نطاق واسع في معظم الأكلات والأطباق التقليدية، فهو يعطي الطعم الأصيل لها، يختلف من منطقة إلى أخرى من حيث المكونات ونسبها المتفاوتة حيث أن راس الحانوت البسكري هو الأشهر على الإطلاق.

مكونات راس الحانوت الجزائري

‏كسبر 1 كلغ
‏كروية 500 غ
‏حبة حلاوة 250 غ
‏زريعة البسباس 75 غ
‏زنجبيل مجفف 100 غ
‏قنطس 20 غ
‏كركم ( محمص في المقلاة قليلا ) 100 غ
‏قرفة أعواد 40 غ
‏زعفران الشعرة 7 غ
‏نجمة الأرض 40 غ
‏قرنفل 20 غ
‏فلفل أسود 50 غ
‏جوزة الطيب 25 غ
‏كبابة 50 غ
‏شواشي الورد 25 غ

طريقة تحضير راس الحانوت الجزائري

  1. تنقى المقادير جيدا وتنظف.
  2. تدق الجذور في المهراس ( القنطس،الكركم والزنجبيل).
  3. تخلط جميع المكونات ثم تطحن.

طريقة تحضير راس الحانوت الجزائري

 

 

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا توجد تعليقات

اترك تعليق