طريقة عمل المايونيز السوري

المكونات

المايونيز من أشهر الصلصات العالمية والمقبلات الأساسية مع الكثير من الأكلات، كما يحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ عاليةٍ نظرًا لاحتوائها على صفار البيض، هناك عدة وصفات للمايونيز  مثل المايونيز السوري، وهو أحد أشهي هذه الوصفات:

1. يُوضع الماء في قدرٍ ويُضاف له النشا ويُحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2. يُوضع القدر على النار مع استمرار التحريك حتى يصبح المزيج سميكًا.
3. يُقشر الثوم ويُهرس ويُوضع في الخلاط الكهربائي.
4. يُضاف الملح وزيت دوار الشمس وتُخلط المكونات جيدًا.
5. يُضاف خليط النشا تدريجيٍا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
6. يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُحرك جيدًا ثم يُترك جانبًا حتى يبرد.
7. يُضاف إلى الخليط ست ملاعق كبيرة من المايونيز وتُخلط معًا
8. عادة مايقدم مع وجبات الدجاج المشوي والمقلي الشاورما.

• لتسهيل تقشير الثوم يُضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم تُزال القشرة.