تكفي لِ
6مدة التحضير
10 دقيقةوقت الطهي
1 ساعةالمكونات
| باذنجان - مزال الرؤوس ومغسول | 2 كيلو - حجم صغير | |
| فلفل أحمر - مفروم شرائح رفيعة | حبة واحدة | |
| فلفل أخضر - مفروم ناعم | 4 قرون | |
| ثوم - مفروم ناعم | 6 فصوص | |
| خل | 3 ملاعق كبيرة | |
| ليمون - مقطع أرباع | حبة واحدة | |
| سكر | ملعقة كبيرة | |
| عصير ليمون - غير محلى | ملعقة كبيرة | |
| ملح | 50 غم |
مخلل الباذنجان وصفة لذيذة وشهية
طريقة عمل مخلل الباذنجان
-
قومي بسلق الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء
-
قومي بتصفيه الباذنجان من الماء ثم اتركيه جانباً
-
قومي بخلط الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر مع الفلفل الحار المفروم ناعم وعصير الليمون حتى تمتزج جميع المكونات
-
نصنع شق في حبات الباذنجان بواسطة سكين حادة
-
نقوم بحشي الباذنجان بحشوة الفلفل
-
قومي برص الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مساحات بين حبات الباذنجان للماء
-
نقوم بخلط الملح والخل مع 3 أكواب من ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان
-
الآن نضيف الخليط للباذنجان و نحطم تسكير غطاء المرطبان
-
نترك المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم نضعه في الثلاجة و يكون جاهزاً للتقديم
لا توجد تعليقات