وصفة مخلل الباذنجان

وصفة مخلل الباذنجان

تكفي لِ

6

مدة التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

1 ساعة

المكونات

‏باذنجان - مزال الرؤوس ومغسول2 كيلو - حجم صغير
‏فلفل أحمر - مفروم شرائح رفيعةحبة واحدة
‏فلفل أخضر - مفروم ناعم4 قرون
‏ثوم - مفروم ناعم6 فصوص
‏خل3 ملاعق كبيرة
‏ليمون - مقطع أرباعحبة واحدة
‏سكرملعقة كبيرة
‏عصير ليمون - غير محلىملعقة كبيرة
‏ملح50 غم

مخلل الباذنجان وصفة لذيذة وشهية

طريقة عمل مخلل الباذنجان

  1. قومي بسلق الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء

  2. قومي بتصفيه الباذنجان من الماء ثم اتركيه جانباً

  3. قومي بخلط الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر مع الفلفل الحار المفروم ناعم وعصير الليمون حتى تمتزج جميع المكونات

  4. نصنع شق في حبات الباذنجان بواسطة سكين حادة

  5.  نقوم بحشي الباذنجان بحشوة الفلفل

  6. قومي برص الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مساحات بين حبات الباذنجان للماء

  7. نقوم بخلط الملح والخل مع 3 أكواب من ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان

  8. الآن نضيف الخليط للباذنجان و نحطم تسكير غطاء المرطبان

  9. نترك المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم نضعه في الثلاجة و يكون جاهزاً للتقديم

 

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا توجد تعليقات

    اترك تعليق

    أقسام الموقع