ارشيف المدونة: أشهر أطباق العالم العربي

أشهر أطباق الدول العربية

أشهر أطباق الدول العربية

الرشتة الجزائرية

الرشتة طبق تقليدي شعبي جزائري ، تحضر الرشتة الجزائرية عادة في المناسبات الدينية والأعياد ، وهي عبارة عن رقائق من العجين والتي تعجن من دون أن تتخمر وترق عدة مرات ويتم تقطيعها طوليا ومن ثم تترك لتنشف ويتم طهيها على البخار وتخزينها للإستعمال عند الحاجة.

وقد تطرقنا في موقعنا هذا إلى طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج يمكنكم الإطلاع عليها من هنا: طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج

المقلوبة الفلسطينية

المقلوبة الفلسطينة طبق شامي شهير يتكون من الأرز والخضار المقلية والدجاج غالبا وأحيانا اللحم ، تقدم عادة مع السلطة.

عرف هذا الطبق في فلسطين ، الأردن ، لبنان و سوريا ، حيث في القديم كانت تسمى الباذنجانية لاحتوائها على الباذنجان كمكون أساسي.

وعندما جاء فتح مدينة القدس على يد صلاح الدين الأيوبي إحتفل الناس بهذا النصر وقدموا الطبق للفاتح صلاح الدين وجنوده فسموها المقلوبة لأنها كانت تقلب على الأطباق عند تقديمها ومنها جاءت تسميتها.

وقد تطرقنا في موقعنا هذا إلى طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج يمكنكم الإطلاع عليها من هنا: طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالصور

المنسف الأردني

يعتبر المنسف الأردني الأكلة الأكثر شعبية في الأردن والذي كان ومزال ضيفا عزيزا في جميع المناسبات ، حيث أن الجميد ( وهو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة حيث يحفظ لفترات طويلة ) من أهم المكونات التي تدخل في أكلة المنسف.

فهناك الكثير من التفاصيل والمراحل التي تقوم بها ربات البيوت لإعداده من تحضير للأرز والإهتمام ببهارات المنسف الخاصة والسمن البلدي صاحب النكهة المميزة والطعم الأردني.

كان قديما يقدم مع القمح المجروش واللحم واللبن ثم إستخدم الأردنيون الأرز عوضا عن القمح لتوفره وسهولة إعداده ، ومن هنا جاءت التسمية لأن القمح المجروش يحتاج للنسف للتخلص من القشور قبل الطهي.

تحضير سدر المنسف هو مرحلة قائمة بذاتها تبدأ بوضع خبز شراك الخاص به ومن ثم سكب الأرز وترتيب قطع اللحم وتزيينها بالرأس الذي يتوسطها ومن ثم المكسرات والبقدونس التى أضيفت له مؤخرا.

ويعد المنسف عنونا للفرح في الأعراس والولائم الكبيرة حيث تشترك عائلة العريس وأصحابه بإعداده إبتداءا من شراء الذبائح وطبخ المنسف حتى إنهائه وترتيبه في أوانيه الخاصة.

يعود تاريخه إلى الأنباط الذين ورثو أداب تناوله التي مزالت متداولة إلى يومنا هدا كتناوله باليد والجلوس لتناوله.

وقد تطرقنا في موقعنا هذا إلى طريقة تحضير المنسف الاردني يمكنكم الإطلاع عليها من هنا: طريقة تحضير المنسف الاردني.

 

 

 

 

الأطباق الأكثر شعبية في الدول العربية

الأطباق الأكثر شعبية في الدول العربية

يعتبر المطبخ العربي من اغنى و أرقى المطابخ في العالم بأكمله حيث ينافس أشهر المطابخ العالمية بل و يفوقها أحيانا، إذ أنه يتميز بتنوعه من حيث المكونات و العدد غير المحدود من الأطباق سواء رئيسية او ثانوية.

تتنوع الأطباق من المشرق الى المغرب العربي و هذا التنوع أتى تحت تأثير الحضارات الكثيرة التي مرت على هذه المنطقة، كما أن التنوع الجغرافي و الطبيعي جعل من هذه المنطقة أغنى المناطق بالأطباق و التي اصبحت تندرج ضمن الفنون بتميزها. قراءة المزيد