الملوخية المصرية

المكونات

الملوخية من الأطباق الأكثر شعبية في مصر، تعود أصولها إلى الهند والصين قبل أن تشتهر في منطقة الشرق الأوسط بأكملها، وتنتشر في المطبخ المصري خاصة، موقع المطبخ العربي يقدم لكم طريقة عمل الملوخية المصرية بالصور

طريقة تحضير الملوخية المصرية

1. نغسل أوراق الملوخية ونفرشها على ورق المطبخ ونتركها تنشف من الماء.
2. نقطع أوراق الملوخية بالسكين.
3. نفرمها جيدا بالسكين الخاص.
4. نغلي الشربة، نضيف لها قالب المرق، السكر، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة ملح.
5. في مقلاة على النار نذوب السمن، نضيف المستكة، الكزبرة الجافة والثوم المهروس الناعم ونحركه حتى يحمر الثوم جيدا.
6. نضيف للشربة المغلية الملوخية ونطفىء النار لمجرد أنها تغلي وتقلب بالغلايان.
7. نضيف عليها مباشرة الثوم المحمر وهو ساخن ونغطي الملوخية.
8. نتركها ثلاث دقائق مغطاة لتأخذ رائحة الثوم.
9. نقدم الملوخية المصرية مع الأرز والعيش.