ارشيف المدونة: أسرار المطبخ

طريقة تحضير راس الحانوت

طريقة تحضير راس الحانوت

يعتبر رأس الحانوت من أشهر البهارات المعروفة في شمال إفريقيا، حيث يستعمل في أغلب الأطباق وأشهرها وهو سر نكهتها اللذيذة والمميزة.

يتم إعداده من مجموعة توابل متفاوتة الكمية والتي تنقى وتخلط ويتم طحنها معا والحصول على بهار ذو رائحة مميزة يدخل في أطباق عديدة كالكسكس وشربة لفريك وغيرها من الأطباق المتداولة في شمال إفريقيا. قراءة المزيد

أغذية يجب تركها خارج الثلاجة

أغذية يجب تركها خارج الثلاجة

عندما يتعلق الأمر بتخزين الأغذية نفكر على الفور في تخزينها في الثلاجة ولكن ليس كل الأغذية قابلة للتخزين في الثلاجة.

هناك الأغذية التي بمجرد تخزينها في الثلاجة قد تفقد طعمها ومدة صلاحيتها، لذلك موقع المطبخ العربي سوف يقدم لكِ قائمة بالأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة ومن الأفضل وضعها على منضدة المطبخ أو في مخزن الطعام. قراءة المزيد

كيفية معرفة البيض الطازج

كيفية معرفة البيض الطازج

البيض له فوائد عديدة ويعتبر مكون أساسي في العديد من أنواع الأطعمة والحلويات، ولكن قد تقعين في فخ البيضة الفاسدة، تعرفي على كيفية معرفة البيض الطازج من الفاسد من خلال هذه المقالة. قراءة المزيد

زيوت الطبخ الصحية

زيوت الطبخ الصحية

استبدال زيوت الطبخ الغير صحية (المشبعة ، المتحولة) بزيوت الطبخ الصحية (الغير مشبعة المتعددة ، غير المشبعة الأحادية) شيء مهم جدا ، و ذلك للحفاظ على صحة القلب . قراءة المزيد

الحفاظ على الفواكه و الخضروات طازجة لفترة أطول

الحفاظ على الفواكه و الخضروات طازجة

الحفاظ على الفواكه و الخضروات طازجة لفترة أطول ليس بالأمر الصعب. في هذه المقالة سوف نتطرق إلى كيفية حفظ المنتجات الغذائية لكي تبقى طازجة أطول فترة ممكنة.

بالطبع لقد حدث هذا الشيء مع الجميع ، و هو أننا قمنا بشراء منتجات غذائية طازجة ، ثم تركناها في الثلاجة ، و لكن بعد بضعة أسابيع نجد أن هذه المنتجات أصبحت فاسدة و غير صالحة للاستخدام . قراءة المزيد

طريقة التنظيف الصحيحة للثلاجة

طريقة التنظيف الصحيحة للثلاجة

سوف نتطرق في مقالتنا هذه إلى طريقة التنظيف الصحيحة للثلاجة، مع مرور الأيام تصبح ثلاجتنا مليئة عن أخرها ولا نجد مكان للأشياء الجديدة. وتعتبر مهمة تنظيف الثلاجة هذه مهمة شاقة ، و لكن يجب أن يتم الإنتهاء منها. قراءة المزيد

استخدامات البيكنج صودا داخل ثلاجتك

استخدامات البيكنج صودا داخل ثلاجتك

استخدامات البيكنج صودا داخل ثلاجتك متعددة  وسوف تتفاجئين بها، لذلك موقع المطبخ العربي سوف يعرفك على البيكنج صودا كما لم تعرفيه من قبل.
قراءة المزيد

مدة حفظ بقايا الطعام في الثلاجة

مدة حفظ بقايا الطعام في الثلاجة

في هذه المقالة سوف نتطرق إلى مدة حفظ بعض بقايا أنواع الطعام في الثلاجة ، سوف نتعرف على متى يمكن اكل هذه البقايا ، ومتى يجب أن يتم رميها. قراءة المزيد

حل مشكلة تعجين المعكرونة و الأرز

حل مشكلة تعجين المعكرونة و الأرز

في مقالتنا هذه سوف نتطرق إلى حل مشكلة تعجين المعكرونة و الأرز ،  من المفترض أن يكون تحضير المعكرونة والأرز سهلا كغلي الماء ولكن  للأسف الأمر أكثر تعقيداً من ذلك.

مقدار المياه التي تضعينها و عدد مرات تحريك المعكرونة و الأرز الوقت اللازم لتحضيرهم جميعها أمور مهمة و تلعب دور مهم لمعرفة إذا كنتي ستحصلين على معكرونة جيدة أو معجنة وبالتأكيد هذا ينطبق على الأرز. قراءة المزيد

نصائح طبخ سوف تتعلميها من العمل في المطاعم

نصائح طبخ سوف تتعلميها من العمل في المطاعم

إليكي نصائح طبخ سوف تتعلميها من العمل في المطاعم ، و ذلك سواء كنتي قد بدأتي للتو في الطبخ في المنزل ، أو قد عملتي لسنوات في مطابخ محترفة ، فيجب أن تعلمي أن دائما هناك تقنيات جديدة للطبخ .

و الآن سوف تكتشفين بعض أسرار و حيل الطبخ ، و ذلك من قبل الطهاه الكنديين المحترفين ، و جميعها نتائجها مضمونة في مساعدتك في مهمة الطبخ في المنزل . قراءة المزيد