الفلافل المنزلي

الفلافل المنزلي

تكفي لِ

10

مدة التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

2 ساعة

عجينة الفلافل

‏حمص منقوع كيلو
‏كزبرة خضراء مفرومة ربع كوب
‏بقدونس اخضر مفروم ربع كوب
‏ثوم 6 فصوص
‏بصل 2 حبة متوسطة
‏كزبرة ناشفة ملعقة كبيرة
‏كركم ملعقة صغيرة
‏كمون ملعقة صغيرة
‏نشا ملعقة كبيرة
‏كربونات الصوديوم ملعقة كبيرة
‏فلفل اسود رشة صغيرة
‏خليط بهارات الفلافل 2 ملعقة كبيرة
‏ملح ملعقة كبيرة

صلصة الطحينية

‏طحينية كوب
‏عصير ليمون اقل من نصف كوب
‏ماء نصف كوب
‏لبن معلقه كبيره
‏ملح ملعقة صغيرة

الفلافل المنزلي بطريقة سهلة وسريعة و بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل الفلافل المنزلي

  1. إنقعي الحمص لمدة 12 ساعة على الأقل بالماء البارد.
  2. ضعي الحمص بالخلاط واخلطيهم لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي جميع المقادير الأخرى بإسثناءبيكربونات الصوديوم و أخلطهيم جيداً.
  4. اعجني العجينة قليلاً ثم اتركيها ترتاح بعد أن تغطيها بالنايلون لمدة ساعة على الأقل.
  5. تضاف بيكربونات الصوديوم قبل ربع ساعة من بدء عملية القلي.
  6. يُغمس سطح الفلافل في السمسم\\”اختياري\\”،استعملي الملعقة الخاصة بالفلافل ثم تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون
  7. ضعي الفلافل على ورق المطبخ و قدميه مع مخلل  الباذنجان وسلطة الطحينيه وبالتأكيد مع الخبز العربي.

مشاركة & طباعة

المفضلة

تابعنا على فيسبوك لتصلك احدث الوصفات

لا توجد تعليقات

اترك تعليق

أقسام الموقع