المناقيش

العجينة

الحشوة

تعتبر المناقيش من الأكلات الشعبية المشهورة في الوطن العربي، ولديها إقبال واسع من قبل الناس، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المناقيش وحشوها :

للمزيد من الوصفات 

طريقة تحضير المناقيش

1. وضع 3 أكواب من الطحين، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الخميرة، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر في وعاء واسع، وتحريكهم ليختلطوا .
2. إضافة كوب من الحليب أو الماء الدافئ، ثم إضافة الربع كوب من الزيت الزيتون في الوعاء، ومن ثم عجن كل المكونات للحصول على عجينة ناعمة .
3. تقطيع العجينة إلى عدد معين ( حسب الرغبة ) من القطع، ثم تشكيل كل قطعة إلى كرة، ومن ثم تغطيتهم وتركهم في مكان دافئ ليكبر الحجم .
4. فرد كرات العجين بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين، وتركهم حتى يرتاحوا لبضع دقائق .
5. تحضير الحشوة المراد وضعها ( الزيت والزعتر أو الأجبان أو اللحومات الباردة أو البيض أو اللبنة أو البطاطا المهروسة ) على قطع العجين .
6. دهن سطح الصينية المراد وضعها في الفرن ( يجب أن يكون مسخن مسبقاً ) بالقليل من الزيت القلي، ثم نرتب قطع العجين في الصينية بشكل مناسب .
7.  وضع كمية مناسبة من الحشوة على كل قطعة من قطع العجين، وفردها على قطعة العجين بشكل كامل .
8. إدخال الصينية المتواجد عليها المناقيش في الفرن، وتركها لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى يحمّر أسفل المناقيش ويصبح لونها ذهبي تماماً .
9. إخراج الصينية المتواجد عليها المناقيش من الفرن، وتقديمها ساخنة مباشرةً بالهناء والشفاء .