فوائد الملوخية

24 أكتوبر، 2018

الملوخية نوع من أنواع نباتات الزهرية وهي من أشهر الأطباق المصرية حيث تعود إلى زمن الفراعنة، ففي القديم قدمها أحد الأطباء كطبيخ لأحد الملوك أثناء مرضه لذا سميت ملوكية، بعد هذا جربها الناس وبدأت بالإنتشار من ملوك مصر إلى شتى المناطق العربية، وفي هذه المقالة سوف نتطرق إلى فوائد الملوخية.

فوائد الملوخية

• من أغنى الخضروات الورقية بفيتامين أ، بحيث تحتفظ به حتى بعد طهوها فهو مفيد جدا للعين، ولها قدرة كبيرة في الحفاظ على قيمتها الغذائية بعد طهوها أو تجفيفها.
• تحتوي على فيتامين ب، والذي بدوره يحول الطعام إلى أحماض أمينية ويزيد من إفراز الهرمونات الذكرية.
• غنية بالكاروتين والكلوروفيل.
• تحتوي على مضادات الأكسدة.
• تعالج مشكلة الإمساك.
• تعالج فقر الدم، لإحتوائها على الحديد.
• تحوي على المنغنيز الذي يزيد من هرمونات الخصوبة.
• تساهم في خفض ضغط الدم.
• غنية بالأملاح المعدنية حيث كل مائة غرام من الملوخية يحوي مايقارب غرامين من الكالسيوم.
• تحوي نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
• لزوجتها تلعب دور كبير في تنقية الأمعاء، فهي تحمي جدار المعدة من التقرحات حيث تلطف الأمعاء.
• تعالج العقم لدى الرجال والنساء حيث تحتوي على كميات عالية المنغنيز الذي يزيد من إفراز هرمونات الخصوبة.
• تعالج القلق، التوتر، الاكتئاب وتقلل من الإضطرابات العصبية.

وقد تطرقنا في موقعنا المطبخ العربي إلى وصفة ومكونات الملوخية التونسية و وصفة ومكونات الملوخية المصرية بالصور يمكنكم تصفحها