الكوسا باللبن

الكوسا باللبن

تكفي لِ

5

السعرات الحرارية

300

مدة التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

الكوسا

‏الكوسا ( صغيرة الحجم )1 كيلو غرام
‏اللحمة المفرومة ( ناعمة )1 كيلو غرام
‏البصلحبتين مفرومتين
‏الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة
‏الملحملعقة واحدة صغيرة
‏البهارات المشكلةملعقة واحدة صغيرة
‏الزيت النباتيربع لتر
‏الصنوبرربع كوب

اللبن

‏اللبن1 كيلو غرام
‏النشاملعقتين كبيرتين
‏البيضحبة واحدة
‏الفلفل الأسودملعقة واحدة صغيرة
‏الملحملعقة واحدة صغيرة

تعتبر الكوسا باللبن من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، يحبها الكثيرون من الناس .

التعليمات

  1. وضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن، ثم إضافة حبتين مفرومتين من البصل وتحريكهم حتى يذوبوا لمدة 3 دقائق تقريباً .
  2. إضافة كيلو غرام من اللحمة المفرومة، وتحريكهم مع البصل، ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة واحدة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، وتحريكهم مع بعضهم حتى يصبح لون اللحمة بني .
  3. إضافة ربع كوب من الصنوبر بعد 10 دقائق تقريباً من تحريك اللحمة والتأكد من نضجها .
  4. بعد ذلك، حفر الكوسا وحشيها بالحشوة ( اللحمة الجاهزة ) بكمية جيدة .
  5. وضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن، ثم وضع الكوسا المحشية في المقلاة حتى تتحمّر من كل الجوانب .
  6. وضع الكوسا المقلية في مصفاة؛ لتتخلص من الزيت الزائد .
  7. وضع كيلو غرام من اللبن، وملعقتين كبيرتين من النشا، وحبة البيض في قدر عميق على نار متوسطة، وتحريكهم جيداً بشكل مستمر مع إضافة ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، حتى يبدأ اللبن بالغليان والتكاثف .
  8. إضافة حبات الكوسا المقلية على اللبن المغلي، وتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريباً .
  9. بعد ذلك، وضع الكوسا باللبن في الطبق، وتقديمه مباشرةً ساخن بجانب طبق أرز أبيض مفلفل بالهناء والشفاء .

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا توجد تعليقات

    اترك تعليق

    أقسام الموقع