الرشتة الجزائرية بالدجاج

الرشتة الجزائرية بالدجاج

تكفي لِ

4

مدة التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

مكونات الرشتة

‏رشتة 1 كلغ
‏زيت مقدار فنجان
‏ملح حسب الحاجة
‏ماء حسب الحاجة

مكونات المرق

‏سمن 1/2 ملعقة كبيرة
‏زيت 2 ملاعق كبيرة
‏بصل مفروم 2 كبات كبيرة
‏حمص منقوع مسبقا مقدار كوب
‏دجاج 4 أفخاذ
‏قرفة عود واحد
‏فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة
‏ملح حسب الحاجة
‏هيل 3 إلى 4 حبات
‏زنجبيل بودرة 1/2 ملعقة كبيرة
‏لفت 3 أو 4 حبات
‏ماء ساخن حسب الحاجة

الرشتة الجزائرية بالدجاج , سوف نقدم لكم في هذه الوصفة أسهل طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج مرفوقة بالصور ، حيث تعتبر الرشتة من الأطباق التراثية الشعبية في الشرق الجزائري.

يتم إعداد الرشتة بكثرة في المواسم والأعياد الدينية كالمولد النبوي وغيرها ، وهي عبارة عن رقائق من العجين والتي يتم عجنها دون تخمير وترق عدة مرات وتقطع طوليا وتترك لتجف وبعد ذلك يتم طهيها.

للمزيد من وصفات الدجاج , اضغط هنا 

طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج

  1. في قدر على النار نضع الزبدة والزيت.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  2. نضيف البصل المفروم وأفخاذ الدجاج ونقليها جيدا حتى يحمر الدجاج قليلا.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  3. نضيف الملح ، الفلفل الأسود ، عود القرفة ، حبات الهيل ، الزنجبيل البودرة والحمص المنقوع ونقلي الكل جيدا.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  4. نضيف الماء الساخن ونغلق القدر ونتركه حوالي 10 دقائق.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  5. بعدما نتأكد من نضج الدجاج ننزعه ونضيف اللفت المقشر والمقطع والمرشوش مسبقا بالملح والفلفل الأسود ونتركه ينضج.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  6. نحمر أفخاذ الدجاج في الزيت قليلا لتأخد اللون الذهبي.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  7. ننزع مقدار قليل من المرق نستعمله لرش الرشتة لاحقا.

طريقة تحضير الرشتة

  1. نفتح الرشتة جيدا باليدين ونرشها بالزيت ونحاول إدخال الزيت في كل الرشتة.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  2. نضعها في كسكاس تفور للمرة الأولى.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  3. بعدما تفور نفرغها في طبق واسع ونرشها بالملح والماء.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  4. بعدما تتشرب الرشتة الماء جيدا نقوم بتفويرها للمرة الثانية.
  5. بعدما تفور نفرغها في إناء واسع ونرشها بالمرق ( ننزع كمية من المرق بعد نضجه ونرش به الرشتة ).طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  6. نقوم بفتحها جيدا باليد لتتشرب المرق ونرجعها تفور للمرة الأخيرة.
  7. بعدما تفور نسقيها بالمرق وهي ساخنة.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج
  8. نفرغها في طبق التقديم ونقوم بتزيينها باللفت ، الدجاج والحمص وبهذا تصبح الرشتة الجزائرية بالدجاج جاهزة.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج

مشاركة & طباعة

المفضلة

2 تعليقات

اترك تعليق

أقسام الموقع